B ресторане MUSTANG мы подняли
искусство приготовления мяса на новый уровень благодаря камерам сухого вызревания Dry Ager.
В течение 21 дня мясо выдерживается в условиях, где точная температура, влажность и воздушный поток работают вместе. Это обеспечивает ту самую бархатистую текстуру, о которой мечтают ценители, а аромат становится более глубоким и насыщенным.
Сухое вызревание - это внимание к деталям и безупречное качество на каждом этапе.